Александр КЕРБЕР: "Желаю много-много счастья всем добрым людям!"

«Хлеб в дом - и счастье в нём» - говорит народная мудрость. В преддверии Нового года, когда все

желают друг другу счастья, заглянем-ка туда, где тепло и уютно, где вкусно пахнет хлебом где хозяин

встречает свежевыпеченными блинами и радушной улыбкой. Это пекарня Александра Романовича КЕРБЕР.

ПЕРЕД наступлением главного праздника года мы беседуем с хозяином о традициях. Главная новогодняя традиция на любом предприятии - подведение итогов уходящего года. Каким же был 2013 год для компании "Кербер и К"? Александру Романовичу есть что рассказать - год выдался насыщенным:

-2013 год был напряженным для нашего коллектива в том плане, что именно в этом году очень многое было задумано для реконструкции производства и очень многое уже сделано. Например, решено установить линию автоматизированной подачи муки. Для воплощения этой идеи уже получены кредитные средства. Линия заказана и изготовлена в Екатеринбурге, на экспериментальном заводе, который занимается производством подобного оборудования уже несколько десятилетий. Технологическая линия разработана таким образом,

что мука поступает в мукопросеивательное отделение, а затем в накопительные бункера, откуда через дозаторы в тестомесильную машину. Также будет автоматизирован процесс подачи воды, дрожжей и соли. Для монтажа линии в Искитим приедут специалисты с завода-изготовителя, они же проведут обучение наших пекарей. Запуск новой линии планируется уже в марте 2014 года. В результате автоматизации всех процессов удастся улучшить условия труда наших ‘работников, санитарные требования к изготовлению пищевой продукции будут соблюдаться еще жестче. Ну и, конечно, автоматизированная линия подачи ингредиентов позволит до грамма соблюдать тонкости рецептуры.

Еще Александр Романович рассказал, что на предприятии запланирована установка рогаликовой машины - для изготовления баранок, сушек и бубликов. Также близок к реализации план по запуску пряничного цеха. Оборудование для него уже заказано, новый цех начнет выпускать пряники в марте 2014 года.

Достойным итогом 2013 года для предприятия "Кербер и К" стало расширение ассортимента хлебов. После поездки в Александра Романовича в Германию для обмена опытом с немецкими мастерами хлебопечения, технологи его пекарни разработали два новых рецепта хлеба - "Крестьянский” и "Деревенский". Эти хлеба выпекаются по старинным ‘славянским рецептам. Именно такие ароматные булки доставали на лопатах из русской печи наши прабабушки. Тесто для хлебов заводится на натуральной закваске, поэтому аромат свежевыпеченного хлебушка тот самый, от которого дома сразу становится тепло и уютно. Сытный дух настоящего хлеба невозможно перепутать ни с чем!

Использование только натуральных ингредиентов для изготовления продукции

- это касается и булочных, и кондитерских изделий - это традиция пекарне Александра Кербер. Поэтому эта продукция пользуется устойчиво высоким спросом. Поэтому в течение многих лет компания продляет контракты с детскими садами и школами. Кстати, много лет в компании существует такая приятная традиция, как поздравление с Новым годом партнеров и потребителей. Для этой цели изготавливаются вкуснейшие пироги и торты, чтобы в коллективе предприятия-партнера всем хватило по большому куску.

Александр Романович, перебирая события уходящего года, справедливо замечает, что невозможно оставить без внимания праздник "День Урожая”: "Провели мы его совместно с администрацией города Искитим. И, судя по нашим ощущениям и по отзывам горожан, праздник удался!"

Год завершается с достойными итогами, можно и Новый год начинать праздновать. Новогодние подарки обязательно получат все сотрудники предприятия. А в семье Кербер накануне праздника обязательно наряжают большую елку. Глава семьи так рассказывает о домашних новогодних традициях:

-Поскольку Новый год - это семейный праздник, то стараемся его отмечать в семейном кругу. Обязательно подарки кладем под елку, и мои внуки, когда приезжают в гости, сразу устремляются туда. В Деда Мороза они, конечно, уже не верят, но вытащить подарок из-под елки для них по-прежнему приятно. А младшая дочь

- Розочка - в прошлые годы только смотрела на елку, а нынче уже сможет наряжать ее. Под елкой ее ждет большая игрушка, и дочь пока твердо уверена, что подарок приносит Дед Мороз.

Раз уж мы заговорили о Новогоднем Волшебнике, то интересно, что бы пожелал и подарил людям сам Александр Кербер? Он отвечает так:

-Если бы я сам был Дедом Морозом, то беззаботную жизнь людям не стал бы дарить - ведь чем больше забот, тем больше требуется энергии для решения всех вопросов. Жизнь тогда кипит, и живется лучше и интереснее! Хочется пожелать всем близким, друзьям, коллегам здоровья, благополучия, хорошего настроения.

Будьте добрее друг к другу, терпимее, и будет легче пережить все жизненные трудности. Еще раз желаем много-много счастья всем добрым людям.