«СибирьРыба»:
рыбные деликатесы родом из Искитимского района
ООО «Сибирь рыба»
- молодое, но динамично развивающееся предприятие. Супруги Екатерина и Евгений
Зуевы основали его в поселке Чернореченский в феврале
этого года и развивают как семейный бизнес.
Все началось с
идеи, - рассказывает Екатерина Зуева. - Я уволилась с работы, и мы с супругом
решили открыть предприятие – коптильный цех и заниматься именно рыбой. На самом
деле такая продукция в дефиците, несмотря на насыщенность рынка, и в Новосибирске,
и здесь.
Предприниматели
все тщательно подсчитали и убедились, что смогут открыть производство по
переработке рыбы. Арендовали подходящее помещение в поселке Чернореченский,
и буквально выстроили там все заново, в соответствии со всеми строгими
нормативами и ГОСТами, оборудовали коптильный цех. Начали с простого - вялки карасей и окуней, а дальше - расширяли ассортимент
рыбы и видов ее переработки, сейчас изготавливают деликатесы даже из осетрины,
работали с приглашенными технологами, налаживали связи с надежными поставщиками
и сбыт продукции собственного производства, осваивали премудрости розничной и
оптовой торговли, оттачивали учет и прочие бизнес-процессы.
Практически сразу
открыли магазин в Индустриальном микрорайоне г.Искитима
для реализации собственной продукции и сопутствующих товаров. А на данный
момент готовится к открытию магазин на ул. Советской, который построен уже на
собственные средства предпринимателей. Открытие запланировано на январь 2020
года.
- Цех у нас
полностью оборудован, есть вялочные камеры,
коптильные печи, холодильные и морозильные камеры, - перечисляет Екатерина
Геннадьевна. - Рыбу за купаем тоннажом, затем она
поступает в цех переработки. Сейчас у нас в ассортименте свежая и копченая
рыбка, вяленая, соленая, слабосоленая. В настоящее время упор делаем на красную
рыбу, активно работаем над рецептурами. И новое направление – начали изготавливать
пресервы.
Сбыт продукции
собственного производства хорошо налажен в нашем городе и районе, а также в
Новосибирске. Так что в планах появилось открытие в областном центре склада для
оптовой торговли, где могли бы закупаться предприниматели. За этот год
появились свои постоянные покупатели, которые охотно берут продукцию партиями.
- Мы очень дорожим
качеством нашей продукции и сразу сделали упор именно на него, - рассказывает
Екатерина Геннадьевна. - У нас только проверенные поставщики, документация вся
оформлена. Прежде чем покупать большую партию рыбы, покупаем один-два брикета и
перерабатываем, готовим, оцениваем. Очень приятно, что наши покупатели хвалят
продукт и отмечают его качество.
Оглядываясь назад,
основатели молодого предприятия рады, что не побоялись сложностей, хотя было их
немало. Не побоялись сделать инвестиции в помещения, хорошее оборудование,
развитие. Пищевое производство в любом случае дело дорогостоящее. Но, как
говорится, дорогу осилит идущий. И как нельзя более кстати оказалась
возможность получить муниципальную поддержку на развитие своего производства. В
этом году ООО «Сибирь-Рыба» подало заявку в администрацию Искитимского
района на участие в муниципальной программе по поддержке субъектов малого и
среднего предпринимательства в Искитимском районе и
получило субсидию в размере 150 тысяч рублей на развитие своего производства.
- Очень рады и
благодарны такой поддержке, - поделились они эмоциями. – Мы хотим расширяться,
и, чтобы выходить на оптовую торговлю в левобережном Новосибирске, нам нужно
новое мощное оборудование, и тут - хорошо, что есть такая программа! Мы решили
попробовать, и все получилось. Обратились в администрацию Искитимского
района, собрали необходимые документы, подали заявку на получение субсидии в
размере 150 тысяч рублей, и по итогам рассмотрения сумма была одобрена.
На эти средства
планируется закупить оборудование: мощную коптильную печь, с большей производительностью
и автономностью, в дополнение к уже имеющимся мощностям. Все это даст новый
виток развитию молодой компании. Так что сейчас, в канун Нового года, хлопот у
основателей ООО «СибирьРыба» много: текущие дела производства,
закупка нового оборудования на средства муниципальной поддержки, планы на
перспективу. Они готовятся к открытию магазина, а в дальнейшем рядом с ним
будут строить большую вялочную камеру. Есть задумка
открыть склад мелкооптовой торговли продукцией собственного производства не
только в Новосибирске, но и Искитиме, чтобы
предприниматели Искитимского района и близлежащих
территорий могли приобретать ее поближе. И это здорово. Сейчас покупатели
стремятся приобретать продукцию, которая произведена на местных производствах.
Она и вкуснее, и свежее импортных аналогов. Прекрасно, что у искитимцев и жителей района такая возможность есть. Так что
можно пожелать компании осуществить все свои планы и продолжать радовать
покупателей рыбными деликатесами.