«СибирьРыба»: рыбные деликатесы родом из Искитимского района

ООО «Сибирь рыба» - молодое, но динамично развивающееся предприятие. Супруги Екатерина и Евгений Зуевы основали его в поселке Чернореченский в феврале этого года и развивают как семейный бизнес.

Все началось с идеи, - рассказывает Екатерина Зуева. - Я уволилась с работы, и мы с супругом решили открыть предприятие – коптильный цех и заниматься именно рыбой. На самом деле такая продукция в дефиците, несмотря на насыщенность рынка, и в Новосибирске, и здесь.

Предприниматели все тщательно подсчитали и убедились, что смогут открыть производство по переработке рыбы. Арендовали подходящее помещение в поселке Чернореченский, и буквально выстроили там все заново, в соответствии со всеми строгими нормативами и ГОСТами, оборудовали коптильный цех. Начали с простого - вялки карасей и окуней, а дальше - расширяли ассортимент рыбы и видов ее переработки, сейчас изготавливают деликатесы даже из осетрины, работали с приглашенными технологами, налаживали связи с надежными поставщиками и сбыт продукции собственного производства, осваивали премудрости розничной и оптовой торговли, оттачивали учет и прочие бизнес-процессы.

Практически сразу открыли магазин в Индустриальном микрорайоне г.Искитима для реализации собственной продукции и сопутствующих товаров. А на данный момент готовится к открытию магазин на ул. Советской, который построен уже на собственные средства предпринимателей. Открытие запланировано на январь 2020 года.

- Цех у нас полностью оборудован, есть вялочные камеры, коптильные печи, холодильные и морозильные камеры, - перечисляет Екатерина Геннадьевна. - Рыбу за купаем тоннажом, затем она поступает в цех переработки. Сейчас у нас в ассортименте свежая и копченая рыбка, вяленая, соленая, слабосоленая. В настоящее время упор делаем на красную рыбу, активно работаем над рецептурами. И новое направление – начали изготавливать пресервы.

Сбыт продукции собственного производства хорошо налажен в нашем городе и районе, а также в Новосибирске. Так что в планах появилось открытие в областном центре склада для оптовой торговли, где могли бы закупаться предприниматели. За этот год появились свои постоянные покупатели, которые охотно берут продукцию партиями.

- Мы очень дорожим качеством нашей продукции и сразу сделали упор именно на него, - рассказывает Екатерина Геннадьевна. - У нас только проверенные поставщики, документация вся оформлена. Прежде чем покупать большую партию рыбы, покупаем один-два брикета и перерабатываем, готовим, оцениваем. Очень приятно, что наши покупатели хвалят продукт и отмечают его качество.

Оглядываясь назад, основатели молодого предприятия рады, что не побоялись сложностей, хотя было их немало. Не побоялись сделать инвестиции в помещения, хорошее оборудование, развитие. Пищевое производство в любом случае дело дорогостоящее. Но, как говорится, дорогу осилит идущий. И как нельзя более кстати оказалась возможность получить муниципальную поддержку на развитие своего производства. В этом году ООО «Сибирь-Рыба» подало заявку в администрацию Искитимского района на участие в муниципальной программе по поддержке субъектов малого и среднего предпринимательства в Искитимском районе и получило субсидию в размере 150 тысяч рублей на развитие своего производства.

- Очень рады и благодарны такой поддержке, - поделились они эмоциями. – Мы хотим расширяться, и, чтобы выходить на оптовую торговлю в левобережном Новосибирске, нам нужно новое мощное оборудование, и тут - хорошо, что есть такая программа! Мы решили попробовать, и все получилось. Обратились в администрацию Искитимского района, собрали необходимые документы, подали заявку на получение субсидии в размере 150 тысяч рублей, и по итогам рассмотрения сумма была одобрена.

На эти средства планируется закупить оборудование: мощную коптильную печь, с большей производительностью и автономностью, в дополнение к уже имеющимся мощностям. Все это даст новый виток развитию молодой компании. Так что сейчас, в канун Нового года, хлопот у основателей ООО «СибирьРыба» много: текущие дела производства, закупка нового оборудования на средства муниципальной поддержки, планы на перспективу. Они готовятся к открытию магазина, а в дальнейшем рядом с ним будут строить большую вялочную камеру. Есть задумка открыть склад мелкооптовой торговли продукцией собственного производства не только в Новосибирске, но и Искитиме, чтобы предприниматели Искитимского района и близлежащих территорий могли приобретать ее поближе. И это здорово. Сейчас покупатели стремятся приобретать продукцию, которая произведена на местных производствах. Она и вкуснее, и свежее импортных аналогов. Прекрасно, что у искитимцев и жителей района такая возможность есть. Так что можно пожелать компании осуществить все свои планы и продолжать радовать покупателей рыбными деликатесами.