От нас все уходят сытыми и довольными!

Кафе «Ричи» в Линево работает под заказ на обслуживании банкетов, свадеб, корпоративных фуршетов, обедов. «Мероприятия разные и люди разные. Но мы стараемся учесть интересы и предпочтения каждого,- делится руководитель кафе Светлана Юрьевна РОМАХИНА.- Важен результат- когда гости вечером уходят и говорят: «Девочки, спасибо вам! Вы самые лучшие». Ради этого мы и работаем». «РИЧИ»-сбывшаяся мечта Светланы Юрьевны иметь свое маленькое уютное кафе. Она долго шла к этом у, даже образование получила профильное, что очень помогло как на первом этапе реализации своей мечты, так и сейчас помогает, в ежедневных буднях.

-Если есть понимание, чем вы собираетесь заняться, то все получается намного проще и легче. Браться за дело, о котором вы и понятия не имеете, нельзя. Не представляя процесса организации общественного питания, лучше не пытаться открыть свое кафе или ресторан - толку не

будет. По образованию я повар и технолог общественного питания.

Знаю, и как вкусно накормить людей, и как правильно организовать весь процесс.

Здание кафе Светлана Ромахина взял а в аренду у «Энергопром - НоЭЗ» в 2014 году. И сразу принялась применять свои знания на практике.

-Значительная часть успеха кафе - это кухня,- охотно делится секретами Светлана Юрьевна. - Можно создать дизайнерский интерьер, обучить официантов но люди приходят к нам, прежде всего, вкусно покушать. Плохо приготовленные блюда способны испортить и любое торжество, и настроение наших гостей. Репутация кафе - в руках повара.

В линевском кафе подобрался отличный коллектив, считает хозяйка «Ричи»:

-Для повара главное - талант, а еще желание и умение сделать свою работу хорошо. Нашему кафе очень повезло, потому что у нас работает повар шестого разряда Елена Касьяненко - специалист, что называется, от Бога. Для нее «повар» - не специальность, а жизнь.

Лена очень домашняя, уютная и при этом профессионал высочайшего класса, способный создать любой кулинарный шедевр. Когда она стоит у плиты, на нее просто любуешься.

Кроме стандартных, коллектив осваивает и новые виды услуг. Все большую популярность приобретает кейтеринг - выездное обслуживание мероприятий. В любой офис или Дом культуры волшебницы из кафе «Ричи» привезут свою посуду и оборудование, накроют щедрый стол, а потом все уберут. В этом плане сложилось очень теплое сотрудничество с ДК «Атмосфера» села Лебедевка Искитимского района, на площадке которого проводятся различные праздники, свадьбы и юбилеи.

-Приглашали нас и в Гусельниково, Белово, Шибково, - перечисляет Светлана Юрьевна.

- Все больше о нас узнают. Для рекламы кафе или ресторана какая реклама самая главная?

Сарафанное радио! Людям у нас нравится, они рассказывают о «Ричи» своим друзьям, знакомым. И часто бывает так, что при заказе свадебного банкета нам говорят: «Мы пробовали у вас вот такие и такие блюда, очень понравилось, поэтому и для нас обязательно сделайте точно такое же!» Работает на имидж «Ричи» еще тот факт, что они всегда на виду при проведении районных мероприятий.

На территории лыжной базы в р.п. Линево, где и располагается кафе, в течение нескольких лет проводятся такие известные праздники Искитимского района, как «Золотой гребешок» и «Золотая осень». Прием, который оказывают в кафе «Ричи», нравится гостям самого высокого уровня. Глава Искитимского района, депутаты Совета депутатов и депутат Государственной Думы Александр Карелин кушали и тепло благодарили.

Сотрудники кафе и сами выступают инициаторами проведения социально-значимых мероприятий. Например, при содействии управления социальной защиты администрации Линево, провели новогодний утренник для нескольких десятков ребятишек из малообеспеченных семей. Пригласили

Деда Мороза и Снегурочку, накрыли сладкий стол и каждому еще подарочек с собой дали.

-Голодным от нас еще никто не ушел! - тепло улыбается Светлана Юрьевна. И ее слова как нельзя лучше подтверждаются все возрастающей популярностью кафе «Ричи».

Знаменка. - 2017, № 48 (08 дек.). - С. 2.