Кафе
в селе - настоявший эксклюзив
В первый день нового 2012 года в селе Усть- Чем
появился первый кафе-бар с символичным названием «Эксклюзив». 1 января о его
существовании сельчане еще не знали, потому и посетителей в нем практически
не было. Но зато уже на второй день «сарафанное радио» сделало свою работу, и к
семи часам вечера небольшой зал был наполнен посетителями до предела.
Рассчитано кафе на 30 человек. Но в праздничные и выходные дни
здесь порой собирается более шести десятков посетителей! Кто-то сидит за
столиками, а те, кому не хватило посадочных мест, не прочь «посидеть» в кафе
стоя. При этом все вполне довольны сервисом. Уютный зал, музыка, барная стойка, приветливый и энергичный персонал... «Мы с
мужем и предположить не могли, что к нам в кафе народ так активно пойдет, - признается
директор «Эксклюзива» Мария Анатольевна КАЛМЫКОВА. - Подобные заведения в
российских селах - редкость. Отдыхать жители глубинки привыкли или дома, или в
гостях. Да что уж там говорить, пока кафе не появилось, молодежь устраивала
свои посиделки на автобусной остановке! Поначалу у нас с мужем были, конечно,
опасения, что дело не пойдет, что не при- --живется кафе, что спроса не будет... Однако,
в первые же дни стало очевидным, что наши сомнения были напрасны. По отзывам местных
жителей, такое . заведение Усть-Чему было действительно
необходимо».
Сегодня кафе - одно из самых посещаемых мест в селе. По словам
Марии Анатольевны, посетители приезжают в «Эксклюзив» даже из соседних сел:
Малиновка, Харино, Мосты, Белово, Девкино,
Гусельниково... «Как-то мы поинтересовались у гостей
заведения, откуда кто приехал, - рассказывает хозяин кафе - муж Марии Анатольевны
- Алексей Алексеевич. - Оказалось, за нашими столиками сидят жители семи
окрестных деревень. Я считаю, обязательно в селе должно быть место, где люди могли
бы посидеть за чашечкой чая, побеседовать и просто расслабиться». По словам
хозяев кафе-бара, к ним приходит разный контингент. «Бывали случаи, когда и
драки у нас в кафе начинались, - признается Мария Анатольевна. - Но, что
приятно, усть-чемские парни всегда быстро утихомиривают
буйных посетителей и доходчиво объясняют им, что бар - не место для выяснения
отношений. В последнее время у нас все спокойно, без эксцессов».
Изначально Мария Анатольевна и Алексей Алексеевич думали открыть
в Усть-Чеме небольшую торговую точку. Приехали
смотреть здание, которое им предложили взять в аренду, взглянули на площади
помещения, и бизнес-идея сама пришла в голову. В прошлом это здание было
общественной столовой, так что оно изначально «заточено» под услуги общепита.
Но и расставаться с идеей открытия торговой точки семья тоже была не намерена
- в первой половине дня работает небольшой магазин, а в семь часов вечера в этом же помещении свою работу начинает кафе.
По словам усть-чемских предпринимателей,
огромную финансовую и моральную поддержку им оказал Искитимский
Центр занятости населения.
Центр занятости города Искитима уже
несколько лет подряд активно работает по программе, которая направлена на
поддержку малого и среднего предпринимательства. В рамках реализации этой программы,
начинающие представители бизнеса получают финансовую поддержку в форме
субсидирования части затрат на реализацию своего бизнес-плана.
«Бизнес-план мы писали всей семьей, - вспоминает Мария
Анатольевна. - Одни вели расчеты, другие писали основной текст, третьи -
корректировали. Мы успешно защитили свой проект, получили субсидию от Центра
занятости, закупили на нее необходимое оборудование: холодильник, морозильную
камеру, печь... Взяли кредит в одном из банков и на эти деньги постарались
придать запущенному помещению более-менее презентабельный вид».
Мария Анатольевна проводит экскурсию по зданию: «Нам это помещение
досталось в полуразрушенном состоянии. Окон не было, крыша текла, стену с одной
стороны размыло, ни отопления, ни батарей - ничего здесь не было. Все своими
силами делали. Я по натуре человек такой – чуть что не получается - сразу духом
падаю. Хорошо, что муж у меня оптимист. Поддерживает, подбадривает. Общими
усилиями получилось нашу давнюю мечту реализовать. Понятно, что здесь пока еще
далеко до идеала. Постепенно будем улучшать условия».
В кафе местные жители отмечают Дни рождения, юбилеи. «Был случай,
когда мы здесь и поминки отводили. Дети приехали в Усть-Чем
хоронить старушку, которая в нашем селе жила, - рассказывает Мария
Анатольевна. - Р1 столкнулась семья с тем, что поминки
проводить негде. Мы им предоставили это помещение, буквально за три часа
стол накрыли на всех собравшихся».
У начинающих предпринимателей появились новые бизнес-идеи, о которых они пока не хотят
рассказывать - боятся сглазить. Хочется надеяться, что в скором будущем
жители Усть-Чема сами все увидят и оценят.
Ирина Дорохова